春启新程，食安为先。随着春季学期开学，为切实守护全体师生饮食安全与营养健康，交大附中联动西南交通大学饮食中心、附中膳食监督家长委员会，构建“溯源共治、个性适配、专业共创”的校园餐保障体系，以精细化筹备、全流程管控，为新学期筑牢“舌尖上的安全防线”，让每一份餐食都承载着责任与关爱，为师生返校保驾护航。

强化源头管控 夯实食安基础

开学前夕，校园餐饮保障各项准备工作有序推进。作为校园餐保障主体，学校严格落实校长负责制，对食堂建筑、电气线路、“三防”设施等开展拉网式排查，及时整改安全隐患。全面清理临期食品原料，严格执行仓储“生熟分开、荤素隔离”管理要求，提前完成米、面、油等大宗食材储备，所有食材均实现源头可溯、流向可追，从业人员全部持证上岗。

饮食中心围绕食品安全法规、操作规范及应急处置等内容开展专题培训，进一步提升从业人员专业素养与安全意识，从卫生、营养、安全三个维度落实标准规范，切实提升校园餐保障水平。

深化家校协同 实现全程共治

家校携手构建透明、开放、共治的膳食管理模式，膳食监督家长委员会深度参与校园餐全流程监督。通过“明厨亮灶”实时展示后厨操作，公开食材检测报告、食谱及膳食经费使用明细，保障监督渠道畅通。

家长代表走进食材储存间、烹饪操作区，全程参与食材验收与流程监督。家校共同审议新学期食谱与膳食经费预算，围绕增加应季蔬菜、优化油盐糖配比等建议逐项落实。常态化开展家长陪餐监督，实行“每周轮岗+全程记录”制度，推动家长从“旁观者”转变为“共治者”，以家校同心守护师生饮食安全。

下一步，学校将持续深化家校协同，不断优化校园餐保障体系，为全体师生的健康成长筑牢饮食安全屏障，助力新学期各项工作平稳有序开展。