为进一步落实校园食品安全主体责任，推进食堂管理公开透明，搭建家校沟通桥梁，守护师生 “舌尖上的安全”，西南交通大学附属中学于2026年10月16日以“舌尖上的校园，看得见的安心”为主题，举办食堂开放日活动。来自全校各班级的家长代表组成监督体验团，全程参与食堂工作汇报、现场分组检查、食堂陪餐、交流反馈等系列活动。

活动伊始，学校后勤与食堂负责人向代表们作食堂近期工作专项汇报。介绍学校落实食品安全管理制度、日常自查整改、膳食优化等举措。

代表们分成多个检查小组，深入食堂各区域开展实地检查。各组分别前往食品加工区、打餐售卖窗口、食材库房，仔细查看后厨操作流程 （通过明厨亮灶）、食材管理、环境卫生、设备消毒情况；查阅供应商资质、检验报告、索证索票、晨检记录、留样台账等各类文件资料；检查库房食材储存条件、物品分类摆放、保质期管理等内容。代表们细致查看每一处细节，现场问询食堂工作人员操作规范，全方位核验食堂食品安全管理落地情况。

实地检查环节结束后，代表们走进食堂餐厅，开展现场陪餐体验。大家在打餐区排队取餐，品尝当日校园餐，亲身感受菜品口味、营养搭配、餐食品质，近距离观察学生用餐秩序，倾听身边同学对食堂饭菜的真实感受。

用餐过后，活动进入交流反馈座谈环节。代表们结合工作汇报、现场检查、陪餐体验的所见所感，踊跃发言，充分肯定学校食堂在食品安全管理上的扎实举措，同时围绕菜品种类、错峰就餐的细化、就餐环境优化等方面提出建设性意见与建议。学校相关负责人认真记录每一条反馈，现场对相关疑问进行回应，并表示将建立意见整改台账，做到事事有回音、件件有着落，持续优化食堂膳食服务。

民以食为天，食以安为先。本次食堂开放日，把食堂管理从 “后台” 搬到 “前台”，以开放姿态接受家校监督。学校将以此次活动为契机，持续筑牢校园食品安全防线，吸纳各方建议，不断提升食堂管理水平与餐食品质，家校携手守护学生健康成长，打造安心、放心、暖心的校园食堂。

撰稿：张海军   审核：曾俊  魏明德